Paradijs in Irancy

Er is één restaurant en geen enkel café in Irancy. Maar dat geldt voor veel van de echte wijndorpjes in de Bourgogne. De massale leegloop van het Franse platteland, de economische crisis en verschuivingen in het toerisme, het zorgt er allemaal voor dat de wijnboeren in de kleine dorpjes weer helemaal onder elkaar zijn. In… Lees verder

Domaine Clavel

Ze doen het al generaties, die van Clavel. De nieuwste is nu bezig, en ze gaan het helemaal anders doen. Mocht ook tijd worden, want tot een paar jaar terug zag een Domaine Clavel uit St Gervais er net zo uit als iedere leuke Rhonewijn: klassiek etiket met sierletters en alle nuttige info die een wijnliefhebber blieft. Maar dat verkoopt… Lees verder

Kaasplatje

 Zie je eerst een oversized menukaart waaruit blijkt dat de creativiteit meer is gaan zitten in de benaming van de gerechten dan in de bereiding ervan, eindigt die kaart bij de desserts met ‘Het beste toe, van geit en koe’. We hebben het hier over De Colonie in Utrecht. Kaas toe. Op een plateau. Iets van hout. Maar zo klein. Zoiets… Lees verder

Wijnsalon in Lille

Ze zijn allemaal gelijk. Allemaal een toonbankje van anderhalve meter, een emmer voor het  leeggooien van de glazen, een spuugbak en een paar vierkante meter ruimte achter zich voor de stapels dozen. Dit is het egalitaire Frankrijk in optima forma. De chicste champagnehuizen zij aan zij met absolute beginners op wijngebied. Veredelde  tafelazijn naast de meest verfijnde cépages van de prachtigste… Lees verder

Vin Jaune – Chateau Chalon

Niet meer dan vijftig hectare hebben ze, de pakweg 12 boeren die in Chateau Chalon de speciale AOC-wijn mogen maken. Dat is zo’n vier hectaartjes de man/vrouw. Vier hectaartjes op de zuidhellingen rond het dorp, en dan alleen op die plekken waar ‘marne bleue’ in de grond zit.

Domaine de Marotte

Fietser in de greep van de mysterieuze Mont Ventoux Sterven kan niet zó verschrikkelijk zijn Zodra het weer een beetje meezit verschijnen ze weer op de weg, in groepjes of alleen: amateurwielrenners, fietshobbyisten. Afzien op de kleine bergjes van Nederland, of tegen de wind in door de weilanden. Een groot deel van hen heeft echter… Lees verder

Domaine de Marotte

Utrechter vindt geluk als wijnboer in Frankrijk Niemand zit op je te wachten   Daan en Elvira van Dijkman namen zes jaar geleden de familiewijngaard over. In het kleine plaatsje Serres in de Zuid-Franse Vaucluse ligt hun Domaine de Marotte, waar ze wijnen maken die inmiddels in de sjiekste restaurants van Nederland op de kaart… Lees verder