Uitzicht

Mag het fenomeen bij wijn van essentieel belang zijn voor het eindresultaat, het geldt ook voor restaurants: locatie of ‘terroir’. Maar zoals een prachtige terroir maar moeilijk verknoeid kan worden door een slechte wijnboer, zo tref je op de mooiste locaties toch best vaak de beroerdste restaurants aan. We hadden er zo ééntje, een eindje van La Tagnière vandaan, in het… Lees verder

Paradijs in Irancy

Er is één restaurant en geen enkel café in Irancy. Maar dat geldt voor veel van de echte wijndorpjes in de Bourgogne. De massale leegloop van het Franse platteland, de economische crisis en verschuivingen in het toerisme, het zorgt er allemaal voor dat de wijnboeren in de kleine dorpjes weer helemaal onder elkaar zijn. In… Lees verder