Tag: sherry

  • Vin Jaune – Chateau Chalon

    Vin Jaune – Chateau Chalon

    Niet meer dan vijftig hectare hebben ze, de pakweg 12 boeren die in Chateau Chalon de speciale AOC-wijn mogen maken. Dat is zo’n vier hectaartjes de man/vrouw. Vier hectaartjes op de zuidhellingen rond het dorp, en dan alleen op die plekken waar ‘marne bleue’ in de grond zit.